Por Regiane Folter e Pablo Marques
Se para os gaúchos 10ºC é um clima ameno, para os bauruenses é sinal de inverno rigoroso, propicio para se tomar o chimarrão, bebida típica do sul do país. A equipe da Jornal Jr não resistiu a tentação, e experimentou a bebida a base de erva mate.
No Intercom, a ONG Escola do Chimarrão esteve presente durante todo o evento e duas tendas foram armadas: uma para contar a história da bebida e outra para degustá-la em um ambiente que simula uma estância gaúcha.
A Escola do Chimarrão, proveniente de Venâncio Aires-RS, circula pelo Brasil inteiro para divulgar o chimarrão e esclarecer mitos. Além disso, levam informações para gaúchos e não-gaúchos sobre os benefícios que o consumo da bebida traz.
O chimarrão consiste em uma bomba e uma cuia na qual é colocada uma porção de erva-mate e água quente. Apesar da simplicidade do preparo, ele esconde os grandes benefícios da bebida à saúde. Segundo Liliane Pappen, presidente do instituto Escola do Chimarrão, a erva-mate possui vitaminas e sais minerais, é digestivo e diurético, estimulante, regenerador celular e contribui para dietas de emagrecimento.
O gaúcho, apesar de possuir uma dieta rica em proteína de carne vermelha, possui uma alta expectativa de vida em grande parte devido ao consumo do chimarrão. “Nós vivemos em média 75 anos, apesar de termos uma dieta condenada por qualquer nutricionista.”, afirmou Liliane.
Para recepcionar os visitantes, os gaúchos oferecem o mate em um sinal de cordialidade. “Se você for à casa de um gaúcho, a primeira coisa que lhe é oferecido é um chimarrão.”, disse Liliane
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| Uma tradição semelhante ao chimarrão é a cultura do cafezinho em São Paulo |
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